သင့္ကုိ အသက္ေသေစႏုိင္တဲ့ အစားအစာ (၁၂) မ်ဳိး

0
5412

၁။ Fast Food ဆိုတဲ့ အလြယ္စား အစားအစာေတြ

Fast Food ေတြဟာ အေမရိကန္မွာ အသက္ေသဆုံးမႈ အမ်ားဆုံးျဖစ္ေစတဲ့ အေၾကာင္းရင္း ၁ နဲ႔ ၂ ကုိ ျဖစ္ေစပါတယ္။ ၄င္းတို႔ကို အရသာေကာင္းေအာင္ ျပဳလုပ္ထားတဲ့အတြက္ အဆီမ်ားမ်ား၊ ကယ္လုိရီမ်ားမ်ားနဲ႔ အလြန္အကြၽံခ်က္ျပဳတ္ထားၿပီး ေစ်းနည္းတဲ့ပစၥည္းေတြ အသုံးျပဳရတာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အဆီမ်ားကာ ဆီးခ်ဳိေသြးခ်ဳိကစလုိ႔ ႏွလုံးေရာဂါအထိ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။ တစ္ခ်ဳိ႕ေသာ ကင္ဆာေတြကိုလဲ ျဖစ္ေစပါတယ္။

၂။ Casu Marzu

တရားမဝင္တဲ့ အီတလီခ်ိစ္တစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ သုိးႏုိ႔ကေနျပဳလုပ္ထားတဲ့ ခ်ိစ္ကုိ ေလာက္ေတြနဲ႔ ေရာထားလုိက္တာျဖစ္ပါတယ္။ ေလာက္ေတြက ခ်ိစ္ကိုစားၿပီး ျပန္စြန္႔ထုတ္တဲ့အခါ ႏူးညံ့တဲ့အရသာနဲ႔ အနံ႔ကုိ ရေစတာျဖစ္ပါတယ္။ အဲ့ဒီေလာက္ေတြ ေသသြားမယ္ဆုိရင္ ခ်ိစ္ဟာပ်က္သြားမွာျဖစ္တဲ့အတြက္ ခ်ိစ္နဲ႔အတူ ေလာက္ေတြကိုလည္းေရာၿပီးစားရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ဒီခ်ိစ္မ်ဳိးကိုစားရင္ ေလာက္ေတြကို ေသခ်ာဝါးဖုိ႔လုိမွာပါ။ မဟုတ္ရင္ေတာ့ အူထဲမွာ ေလာက္ေတြပြားေနမလားဆိုတာ စဥ္းစားစရာပါ။

၃။ ဘရာဇီးလ္ အေစ့ေတြ

ဆီလီနီယမ္ပါဝင္မႈမ်ားတဲ့အေစ့ေတြျဖစ္ပါတယ္။ ဆီလီနီယမ္ဟာ အတုိင္းအတာတစ္ခုအထိ ကိုယ္ခႏၶာက လုိအပ္တဲ့အရာျဖစ္ေပမယ့္ မ်ားလြန္းရင္ ျပႆနာျဖစ္ႏုိင္ပါတယ္။ အသက္႐ွဴရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ထြက္တာ၊ ပ်ဳိ႕တာကေနၿပီး ႏွလုံးအလုပ္မလုပ္ေတာ့တာအထိ ျဖစ္ႏုိင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဘရာဇီးလ္အေစ့ေတြ စားမယ္ဆုိရင္ တစ္ေန႔ကို ႏွစ္ေစ့ေလာက္ပဲစားသင့္ပါတယ္။

၄။ Ackee သီး

လုိင္ခ်ီးသီးမ်ဳိးႏြယ္ထဲကျဖစ္ၿပီး ဂ်ေမကာႏုိင္ငံရဲ႕ အမ်ဳိးသားအသီး ျဖစ္ပါတယ္။ မမွည့္ေသးတဲ့၊ အမွည့္လြန္တဲ့ Ackee သီးဟာ ဂ်ေမကာ ပ်ဳိ႕အန္ေရာဂါကုိ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။ အေစ့ေတြနဲ႔၊ မမွည့္ေသးတဲ့၊ အမွည့္လြန္တဲ့ အသီးေတြဟာ အဆိပ္အေတာက္ျဖစ္ေစႏုိင္တာျဖစ္ပါတယ္။ တက္တာေတြ၊  ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္ က်ဆင္းတာေတြကို ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။

၅။ ဘလူးဘယ္ရီ

ဘယ္ရီသီးေတြဟာ ႏူးည့ံၿပီး အင္းဆက္ေတြႀကဳိက္တဲ့အတြက္ ပုိးသတ္ေဆးနဲ႔ ဓာတ္ေျမၾသဇာသုံးၿပီး စိုက္ပ်ဳိးၾကတာမ်ားပါတယ္။ ဘလူးဘယ္ရီေတြထဲမွာ ပုိးသတ္ေဆးနဲ႔ဓာတ္ေျမၾသဇာ အၾကြင္းအက်န္ေတြ အမ်ားအျပားပါဝင္ေနႏုိင္ၿပီး ဓာတုပစၥည္း ၅၂ မ်ဳိးေလာက္ ေတြ႕ႏုိင္ပါတယ္။ ေအးခဲထားတဲ့ ဘယ္ရီသီးေတြထဲမွာေတာ့ ပုိးသတ္ေဆးပါဝင္မႈေလ်ာ့နည္းတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ စားခ်င္ရင္ ေအးခဲထားတဲ့ ဘယ္ရီသီးေတြကို ေ႐ြးခ်ယ္သင့္ပါတယ္။

၆။ တ႐ုတ္နံနံႀကီး

အစားအေသာက္ေတြကို စားခ်င့္စဖြယ္အနံ႔ေပးႏုိင္တဲ့ တ႐ုတ္နံနံႀကီးမွာ ဓာတုပစၥည္း (၆၄)မ်ဳိးနဲ႔အထက္ ပါဝင္ေနႏုိင္ပါတယ္။ တ႐ုတ္နံနံပင္က ေရအလြန္စုပ္ယူတဲ့အပင္ျဖစ္တဲ့အတြက္ ေရထဲ၊ ေျမထဲက ဓာတု ပစၥည္းေတြမ်ဳိးစုံဟာ သူ႔အထဲေရာက္ေနႏုိင္ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ေတာ့ ပိုးသတ္ေဆးေတြျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ပုိးသတ္ေဆးမသုံးဘဲ စုိက္ပ်ဳိးထားတဲ့ တ႐ုတ္နံနံပင္ေတြကုိပဲ ေ႐ြးခ်ယ္စားသုံးသင့္ပါတယ္။

၇။ ပ်ားရည္

ပုိးမသတ္ထားတဲ့ သဘာဝအတုိင္းျဖစ္တဲ့ ပ်ားရည္ေတြဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ မသင့္ေတာ္တဲ့ ပန္းဝတ္မႈံေတြ ပါဝင္ေနႏုိင္တာပါ။ Pyrrolizi- dine alkaloids ဆုိတဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြဟာ ပိုးမသတ္ထားတဲ့ ပ်ားရည္ေတြမွာပါဝင္ေနခဲ့ရင္ အသည္းေျခာက္တာ၊ အသည္းကင္ဆာ စတာေတြကုိ ျဖစ္ေစႏုိင္တာပါ။ ေနာက္ထပ္ ပါဝင္ေနႏုိင္တဲ့ အဆိပ္အေတာက္ကေတာ့ Botulinum အဆိပ္ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီအဆိပ္အေတာက္ေတြဟာ အပူေပး႐ုံနဲ႔ ေပ်ာက္မသြားပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ပုိးသတ္ထားတဲ့ ပ်ားရည္ကုိသာ စားသုံးသင့္တာပါ။ အသက္တစ္ႏွစ္ေအာက္ကေလးေတြဆုိရင္ ပ်ားရည္ မေကြၽးသင့္ပါဘူး။

၈။ ငါးပူတင္း

ဂ်ပန္မွာ နာမည္ႀကီးၿပီး တန္ဖုိးထားတဲ့အစားအစာတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ေသခ်ာျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ထားတာမ်ဳိး မဟုတ္ရင္ ငါးပူတင္းဟာ အေၾကာဆြဲတာမ်ဳိးကစလုိ႔ ေသေစတဲ့အထိ ျဖစ္ေစႏုိင္တာပါ။ ငါးပူတင္းရဲ႕အသည္းနဲ႔ ကလီစာေတြဟာ အဆိပ္ရွိတာပါ။ အဲဒီအဆိပ္အေတာက္ ျဖစ္ေစႏုိင္တဲ့ အစိတ္အပိုင္းေတြကုိ စားမိရင္ ထုံက်ဥ္တာကစလုိ႔ အသက္႐ွဴရပ္သြားတဲ့အထိ ျဖစ္ႏုိင္တာပါ။

၉။ ပန္းသီး

ပန္းသီးေတြမွာ ဆုိင္ရာႏုိက္ဆုိတဲ့အဆိပ္ ပါဝင္ေနတတ္ပါတယ္။ ပန္းသီးေစ့ထဲမွာ ပါဝင္ေနႏုိင္တာျဖစ္တဲ့အတြက္ ပန္းသီးစားရင္ အလယ္အူတုိင္နဲ႔ အေစ့ေတြကို မစားမိဖုိ႔ သတိျပဳရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ပန္းသီးေစ့ တစ္ေစ့တစ္ေလေၾကာင့္ေတာ့ အဆိပ္မျဖစ္ႏုိင္ပါဘူး။ အေစ့ ေတြ အမ်ားႀကီးစားမိမွ ျဖစ္မွာပါ။ ေနာက္တစ္ခုကေတာ့ ပန္းသီးခြံမွာပါေနႏုိင္တဲ့ ပိုးသတ္ေဆးေတြျဖစ္ပါတယ္။

၁ဝ။ ပဲကၠတီပါ

ပဲကၠတီပါမွာပါဝင္တဲ့ Lactin ဆုိတဲ့ ပ႐ုိတိန္းတစ္မ်ဳိးဟာ အစာအိမ္ကုိ ဒုကၡေပးၿပီး အႀကီးအက်ယ္ပ်ဳိ႕အန္တာ၊ ဝမ္းေလွ်ာတာေတြကို ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။ အဲဒီလုိမျဖစ္ဖုိ႔ ပဲကၠတီပါေတြကို မခ်က္ျပဳတ္ခင္ အနည္းဆုံး ၅ နာရီေလာက္ ေရစိမ္ထားဖုိ႔လုိမွာပါ။ ေနာက္တစ္ခုကေတာ့ ပဲကၠတီပါ ေတြကုိ မီးေအးေအးနဲ႔ခပ္ၾကာၾကာႏူးေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္ဖုိ႔ျဖစ္ပါတယ္။

၁၁။ မႈိ

 

မႈိေတြထဲက တခ်ဳိ႕ဟာ အေတာ္ေလး အဆိပ္အေတာက္ျဖစ္ေစႏိုင္တာပါ။ တစ္ခါတေလမွာ စားေကာင္းတဲ့မႈိနဲ႔ မစားေကာင္းတဲ့မႈိ ခြဲျခားရခက္ခဲတတ္ပါတယ္။ မႈိဆိပ္သင့္ၿပီဆုိရင္ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးတာ၊ ပ်ဳိ႕တာ၊ အန္တာ၊ ဝမ္းေလွ်ာတာ၊ ဗုိက္ေအာင့္တာေတြျဖစ္တတ္ပါတယ္။ စားကုန္ပစၥည္းေရာင္းခ်တဲ့ဆုိင္ေတြမွာ ေရာင္းခ်ေနတဲ့ မႈိေတြကိုေတာ့ စိတ္ခ်လက္ခ်ဝယ္စားႏုိင္ပါတယ္။ သဘာဝအတုိင္းအေလ့က်ေပါက္တဲ့ မႈိေတြကို ခူးေရာင္းတာမဟုတ္လုိ႔ပါ။

၁၂။ ဇာတိပၹဳိလ္သီး

ဇာတိပၹဳိလ္သီးဟာ ကာရစ္ဘီယံေဒသနဲ႔ အင္ဒုိနီးရွားမွာေတြ႕ရတ့ဲ   နာမည္ေက်ာ္ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကဳိင္တစ္မ်ဳိး ျဖစ္ပါတယ္။ ႏွစ္လုိဖြယ္ အနည္းငယ္ခ်ဳိတဲ့အရသာနဲ႔ ေမႊးႀကဳိင္တဲ့အနံ႔ကုိ ေပးပါတယ္။ ျဖစ္ေစႏုိင္တဲ့ျပႆနာကေတာ့ စိတ္ေျခာက္ျခားေစႏုိင္တာျဖစ္ပါတယ္။ လက္ဖက္ ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္းေလာက္ရွိတဲ့ ဇာတိပၹဳိလ္သီးအစိမ္းေရဟာ ႏွလုံးခုန္ႏႈန္းကုိ ျမန္ေစတာ၊ ပ်ဳိ႕အန္ခ်င္တာ၊ ပါးစပ္ေျခာက္တာ၊ အန္တာေတြကုိ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။ ကံေကာင္းတာက ဇာတိပၹိဳလ္သီးအစိမ္းကပဲ ဒါမ်ဳိးျဖစ္ေစ တာပါ။ ေသေလာက္ေအာင္ျဖစ္တာရွားေပမယ့္ ဒီလကၡဏာေတြကုိ ၂ -၃ ရက္ ခံစားေနရတတ္တာပါ။

ကုိေအာင္ (ေဆး – ၁)

Health Care