အလွအပေရားရာႏွင့္ ေဆးဖက္၀င္သခြားသီးအေၾကာင္း

0
297

အဂၤလိပ္ဘာသာအားျဖင့္ Cucumber ဟုေခၚၿပီး ႐ုကၡေဗဒမ်ဳိးရင္းမွာ Curbitaceae ျဖစ္၍ မ်ဳိးစု Cucumis ႏွင့္ မ်ဳိးစိတ္ Sativus အဝင္အပါ သခြားသီးကို ျမန္မာႏိုင္ငံ၌ ၁၂ လရာသီရရွိႏုိင္ေသာ္လည္း မုိးရာသီတြင္သာ အလုံးထြားထြား အရည္႐ႊမ္း႐ႊမ္း သခြားသီးအႀကီးမ်ဳိးကုိ ေတြ႔ရသည္။

သခြားသီးတြင္ ေရဓာတ္ ၉ဝ ရာခုိင္ႏႈန္းပါဝင္ၿပီး ယင္းတြင္ပါဝင္ေသာ သဘာဝျဒပ္ေပါင္းမ်ားသည္ ကိုယ္တြင္း အပူဓာတ္ကို ၿငိမ္းေစကာ ခႏၶာကုိယ္တြင္ ေရဓာတ္ခမ္းေျခာက္မႈကုိကာကြယ္ေပး၍ အေရးႀကီး ကုိယ္တြင္း ဓာတ္ဆားတစ္ခုျဖစ္ေသာ ပုိတက္စီယမ္ဓာတ္ၾကြယ္ဝသည့္သီးႏွံျဖစ္ေသာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအက်ဳိးျပဳ သီးႏွံ ျဖစ္သည္။

သခြားသီး၏သတၱိမွာ အစာေခ်ဖ်က္မႈကို အားေပးသည့္အျပင္ ဆီး၊ ဝမ္းကိုလည္းမွန္ကန္ေစၿပီး ေသြးတြင္း ကိုလက္စထေရာပမာဏကုိ ေလ်ာ့နည္းေစ၍ ေသြးလည္ပတ္မႈစနစ္ကို ထိန္းသိမ္းေပးႏုိင္သည့္အတြက္ ေသြးေပါင္ခ်ိန္ကိုလည္း ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္သည္။

ထုိ႔အျပင္ ပ်ဳိေမတုိ႔အတြက္လည္း အလွအပေရးရာ၌ အသုံးတည့္သီးႏွံမ်ဳိးျဖစ္၍ အလွကုန္ပစၥည္းမ်ား ထုတ္လုပ္ရာ၌ အေရးပါသည္။ သခြားသီးကုိ အျခားသဘာဝထြက္ပစၥည္းမ်ားႏွင့္ ေပါင္းစပ္၍ အသားအေရ ထိန္းသိမ္းသည့္ အလွကုန္ပစၥည္း ေကာ့စ္မက္တစ္မ်ားကို သုေတသနျပဳထုတ္လုပ္လာၾကသည္။

သခြားသီး၏ ေဆးဖက္ဝင္အစြမ္းသတၱိမ်ားႏွင့္ ေရဓာတ္ခမ္းေျခာက္မႈကုိ ကာကြယ္ႏုိင္စြမ္းျမင့္မားေၾကာင္း သိရွိထားေသာ အိႏၵိယႏုိင္ငံ၏ လမ္းေဘးတြန္းလွည္းဆုိင္ေလးမ်ား၌ သခြားသီးကို အစိတ္ကေလးမ်ားစိတ္၍ အေအးခံထားၿပီး ဆားအနည္းငယ္ျဖင့္ ေနရာအႏွံ႔ေရာင္းခ်သည္ကို အျမင္ဆန္းစြာေတြ႔ဖူးေပသည္။

သခြားသီးတြင္ အေရးႀကီးျဒပ္ေပါင္းႏွင့္ သတၱဳဓာတ္မ်ားအမ်ား အျပားပါဝင္သည္။ ယင္းတုိ႔တြင္ ခႏၶာကိုယ္ရွိ ေသြးနီဥဆဲလ္ Blood Cell မ်ားအတြက္ အေရးပါေသာ ပုိတက္စီယမ္ဓာတ္သည္ ၄ဝ.၂ ရာခုိင္ႏႈန္း ပါဝင္ေနျခင္းသည္ သခြားသီး၏ ထူးျခားစြမ္းအင္ျဖစ္ပါသည္။

သခြားသီး၏ ေဆးဖက္ဝင္အသုံးဝင္ပုံမ်ားမွာ သခြားသီးသည္ ေရဓာတ္ ၉ဝ ရာခုိင္ႏႈန္း ပါဝင္ဖြဲ႔စည္းျခင္းေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္တြင္း ေရဓာတ္ဆုံး႐ႈံးမႈျဖစ္စဥ္မ်ားတြင္ ေရဓာတ္ကို အလ်င္အျမန္ျပန္လည္ ျဖည့္တင္းေပးႏုိင္ၿပီး ေသြးလည္ပတ္မႈကုိ ပုံမွန္ျဖစ္ေစသည္။

ရာသီဥတုပူျပင္း၍ ေခြၽးထြက္လြန္ၿပီး ေရဓာတ္ခမ္းေျခာက္ျခင္း၊ ဆီးခမ္းျခင္း၊ ဆီးေသြးပါျခင္းႏွင့္ ေရငတ္ဝမ္းက် ေရာဂါမ်ားအတြက္ ကိုင္းသခြားသီးလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို ထန္းလ်က္နဲ႔တြဲ၍ အဝစားေပးျခင္းျဖင့္ သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းေစသည္။

ေနေလာင္ျခင္း၊ မီးပူခံရ၍ မ်က္ႏွာျပင္ႏွင့္ အသားအေရ ေျခာက္ေသြ႔ျခင္းတုိ႔အတြက္ သခြားသီးကို အကြင္းလုိက္ ပါးပါးလွီးၿပီး မ်က္ႏွာကုိ ကပ္ေပးျခင္းျဖင့္လည္းေကာင္း၊ သခြားသီးကို အရည္ႀကိတ္ၿပီး ပ်ားရည္ႏွင့္ ဆတူေရာစပ္ ၍ မ်က္ႏွာႏွင့္ အသားအေရကုိ လိမ္းေပးလွ်င္ သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစသည္။

ခႏၶာကုိယ္တြင္း အဆီပုိမ်ားက်ဆင္းၿပီး အညစ္အေၾကး၊ အဆိပ္အေတာက္မ်ား သန္႔စင္ေစရန္အတြက္ နံနက္၊ ညထမင္းစားမည့္အခ်ိန္တြင္ ထမင္းကုိမစားဘဲ သခြားသီးကိုျခစ္ၿပီး ပုဇြန္ သုိ႔မဟုတ္ ငါးျပဳတ္၊ သံပရာသီး၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ ပင္စိမ္း႐ြက္တုိ႔ကုိ မိမိစိတ္ႀကဳိက္အရသာထည့္၍သုပ္ၿပီး ထမင္းလြတ္ ၁ ရက္ျခား၊ ၂ ရက္ျခား တစ္ပတ္လွ်င္ ၃ ႀကိမ္ခန္႔စားေပးပါက ခႏၶာကုိယ္ရွိ အဆီပိုမ်ားက်ဆင္းၿပီး ကုိယ္တြင္းမွ အညစ္အေၾကးမ်ားကင္းစင္၍ ခႏၶာကိုယ္ရန႔ံဆိုးမ်ားေပ်ာက္ကင္းၿပီး ေပါ့ပါးလန္းဆန္းေစပါသည္။

တစ္ခုသတိျပဳရန္မွာ သခြားသီးကုိ ထမင္းအလြတ္သုပ္စားပါက င႐ုတ္ေကာင္းကုိ ၁၄/၁၅လုံးခန္႔ထည့္၍ သုပ္စား ေပးလွ်င္ ဗုိက္နာ၊ ဝမ္းပ်က္၊ ဗိုက္ရစ္ျခင္းတုိ႔ မျဖစ္ေပၚေစပါ။ င႐ုတ္ေကာင္းမထည့္လွ်င္ အထက္ပါ Side Effect ျဖစ္ေစပါသည္။

သခြားသီးတြင္ပါဝင္ေသာ ဗီတာမင္ေအ၊ ဘီ၊ စီႏွင့္ ပိုတက္စီယမ္ဓာတ္ရာႏႈန္းမ်ားစြာေၾကာင့္ သခြားသီးေဖ်ာ္ရည္ကုိ ဆီးခ်ဳိမရွိသူမ်ားဆုိလွ်င္ သၾကား သုိ႔မဟုတ္ ပ်ားရည္၊ ဆားမန္က်ည္းတစ္ေစ့ခန္႔ျဖင့္ေဖ်ာ္၍ နံနက္၊ ည ပုံမွန္ ေသာက္သုံးေပးပါက ခႏၶာကိုယ္တြင္းဓာတ္မတည့္မႈ၊ Allergy ကို ဓာတ္ျပယ္ေစၿပီး ခႏၶာကိုယ္အတြက္ လြန္စြာ အက်ဳိးျပဳသည့္ ေဆးဖက္ဝင္ေဖ်ာ္ရည္ျဖစ္သည္။

ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္း၊ ဆီးပူ၊ ဆီးနည္းျခင္းကို အၿမဲခံစားေနရသူမ်ား ညအိပ္ရာမဝင္မီ တစ္နာရီခန္႔အလုိ၌ ကုိင္းသခြားတစ္လုံးကို ထန္းလ်က္ႏွစ္ခဲႏွင့္စားလွ်င္ သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစသည္။ ညစဥ္ တစ္ပတ္ ႏွစ္ပတ္ခန္႔ စြဲၿမဲစြာ စားေပးပါ။

သခြားသီးတြင္ အက္ဆစ္ဓာတ္ကိုေျပေစသည့္ သတၱိရာခုိင္ႏႈန္းမ်ားစြာ ၆၄.ဝ၅ ခန္႔ပါဝင္ေနေသာေၾကာင့္ အယ္လ္ကာလီ Alkali ဂုဏ္သတၱိျမင့္မားျခင္းေၾကာင့္ သခြားသီးကုိ မုန္လာဥနီ သို႔မဟုတ္ အာလူးတုိ႔ႏွင့္ ေရာေမႊ၍ ေဖ်ာ္ရည္လုပ္ၿပီး ေသာက္သုံးလွ်င္ အဆစ္မ်ားနီရဲ၍ နာျခင္း၊ ေရာင္ျခင္းႏွင့္ ေဂါက္ေရာဂါကုိ သက္သာေစပါသည္။

ယမကာလုလင္မ်ား နံနက္အိပ္ရာထ အရက္နာက်ၿပီး ဇက္က်ဳိး ေခါင္းမထူႏုိင္လွ်င္ သခြားသီးကုိ ပ်ားရည္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ရည္လုပ္၍ ေသာက္သုံးပါက ေနေကာင္းသြားပါမည္။

သခြားသီး၏ သတၱိထူးတစ္ခုမွာ ေနာက္ဆုံးသုေတသနေတြ႔ရွိခ်က္မ်ားအရ သခြားသီးတြင္ ကင္ဆာေရာဂါကို တြန္းလွန္ေပးႏုိင္သည့္ Secoisolariciresinol, Lariciresinol ႏွင့္ Pinoresinol ျဒပ္ေပါင္းမ်ား ပါဝင္ေနျခင္းေၾကာင့္ ကင္ဆာေရာဂါဆုိးမ်ားျဖစ္ေသာ ရင္သားကင္ဆာ၊ သားအိမ္ကင္ဆာ၊ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာေရာဂါမ်ားကုိ သက္သာေစႏုိင္ေၾကာင္း သိရသည္။

ထုိ႔ျပင္ ႏုိင္ငံစုံမွထုတ္လုပ္ေသာ အသားအေရထိန္း၊ အစုိဓာတ္ထိန္းညႇိေပးသည့္ အလွအပဆုိင္ရာပစၥည္း ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားတြင္ သခြားသီးကို အေျခခံ၍ထုတ္လုပ္ေနၾကေပသည္။

အလွအပေရးရာႏွင့္ က်န္းမာေရးအေထာက္အကူျပဳ သခြားသီးသည္ ေဆးဖက္ဝင္သကဲ့သို႔ အာဟာရလည္း ျဖစ္ေစေၾကာင္း ေရးသားလုိက္ရေပသည္။

ေရႊနန္းစံ

Health Care